ketogene Ernährung
Nachdem ich mit dem Keto-Weißbrot eigentlich schon mein Lieblings-Ketobrot gefunden hatte, kommt hier nun eine herzhaftere und rustikalere Brotvariante für euch daher, die ebenfalls sehr lecker und leicht zuzubereiten ist. Das Originalrezept stammt von der fantastischen Dalila Dias von Heelsandspices.com. Der Teig kann sowohl in eine klassische …
Am meisten freue ich mich im Herbst auf Kürbis. Auch wenn er einen relativ hohen Kohlenhydratanteil hat (100g haben ca. 5-6g), darf man ihn in der ketogenen Küche in Maßen verwenden. Deshalb gibt es hier für euch mein Rezept für einen traumhaften Kürbis-Käsekuchen, der euch …
Dieser Lammeintopf ist ein herrliches Essen für kalte Tage und ist besonders herbstlich durch den Hokkaido Kürbis. Wenn ihr euch von innen richtig schön durchwärmen möchtet, ist er genau die richtige Wahl. Ihr solltet allerdings aufpassen, da Kürbis mehr Kohlenhydrate enthält. Dementsprechend solltet ihr an …
Fat Bombs sind kleine, sehr fetthaltige Sünden, die einem das ketogene Leben versüßen. Häufig, gerade zu Anfang, tut man sich schwer, ausreichend Fett zu sich zu nehmen. Da sind Fat Bombs = Fettbomben genau das Richtige! Doch Vorsicht, zuviel des Guten darf’s dann auch nicht …
Eieieiei…was macht sie denn jetzt schon wieder? Erst keto, nun so ein Eier-Quatsch! Ist das nicht ei-nseitig (sorry, der musste sein)? Wird Dir da nicht schlecht von so vielen Eiern und Käse? Was soll das denn bringen? Natürlich ist es einseitig. Nein, mir wird davon …
Ich kann euch nicht sagen, warum ich 14 Monate gebraucht habe, um mein erstes Oopsie Bread zu backen. Oopsie was? Laut einiger Recherche im Internet heisst es so, weil eine Person das Originalrezept für „Revolution Rolls“ aus Zeiten der Atkins Diät ausversehen abänderte, indem sie …
Eine willkommene Abwechslung beim Eierfasten ist diese Suppe mit Eierstich. Als Basis dient hier die vielseitig einsetzbare, selbstgemachte Brühe. Quasi der Dauerbrenner unter den Keto-Zutaten. 🙂 Sie ist sehr schnell zubereitet, wärmt schön von innen und macht auf jeden Fall satt.
Ein Klassiker der italienischen Küche ist die Carbonara Sauce. Schnell und einfach zubereitet, verfeinert sie viele Ketogerichte und ist wunderbar fürs Eierfasten geeignet. Während des Eierfastens habe ich diese Sauce auf meine Keto-Pasta gegeben – einfach die Frischkäse-Crêpes in Streifen schneiden. Dann sehen sie aus wie Fettuccine. …
Jetzt ist wieder Kohlsaison und dieser Auflauf ist perfekt für die herbstliche Jahreszeit. Außerdem sollen wir ja alle mehr Fisch essen und somit stattet mein ketogener Freund, der Lachs, diesem Gericht einen Besuch ab. Wer es lieber vegetarisch mag, kann den Lachs auch einfach weglassen. …
Ein Gericht, was auf keiner Party fehlen darf…auch sehr beliebt als Verpflegung bei Umzügen oder als Band-Catering. 🙂 Wenn ihr viele Leute auf einmal satt kriegen möchtet oder auch einfach nur etwas machen wollt, was sich gut vorkochen und wieder aufwärmen lässt, dann ist dieser …