Cranberry Keto Marmelade

Cranberry Keto Marmelade

Wenn ich bei herbstlichen Temperaturen mein Wildgulasch zubereite, gehören am Ende immer ein bis zwei Esslöffel Marmelade in die Sauce für einen feineren, weihnachtlicheren Geschmack. Da es bei der ketogenen Ernährung natürlich nicht möglich ist, Marmelade aus dem Glas zu nehmen, ist hier mein Rezept…

Carbonara Sauce

Carbonara Sauce

Ein Klassiker der italienischen Küche ist die Carbonara Sauce. Schnell und einfach zubereitet, verfeinert sie viele Ketogerichte und ist wunderbar fürs Eierfasten geeignet. Während des Eierfastens habe ich diese Sauce auf meine Keto-Pasta gegeben – einfach die Frischkäse-Crêpes in Streifen schneiden. Dann sehen sie aus wie Fettuccine.…

Salzsole

Salzsole

Sole oder auch Salzbrühe ist eine Lösung die aus Wasser und Salz besteht. Um einen optimalen Elektrolytehaushalt zu gewährleisten trinke ich jeden morgen auf nüchternen Magen vor dem Frühstück zwei TL selbstgemachte Salzsole verrührt in einem halben Glas mit stillem Wasser. Diesen Tipp bekam ich in…