Blumenkohl-Curry

Blumenkohl-Curry

Hier ist ein herrliches, vegetarisches (sogar veganes) Gericht für euch, was besonders an kalten Tagen perfekt zum Durchwärmen ist: Blumenkohl-Curry. Es kann als Beilage oder als Hauptgericht verzehrt werden, gerne können auch Hühnchen oder Shrimps beigefügt werden.

Thai-Suppe mit Shrimps

Thai-Suppe mit Shrimps

Wenn es draussen so ekelig kalt ist, braucht man was Warmes und scharfes zum Einheitzen! Ich habe hier eine wirklich leckere Suppe für euch kreiert, die dazu auch noch sehr schnell gemacht ist. Ich empfehle euch hierfür qualitativ hochwertige Garnelen aus Wildfang zu nehmen und…

Hirsch-Gulasch

Hirsch-Gulasch

Wenn im Herbst die Wildsaison startet, darf bei uns ein echtes Hirsch-Gulasch nicht fehlen. Normalerweise wird die Sauce ja mit Mehl gebunden, doch ich zeige euch einen kleinen Trick aus der Ketokiste. 😉 Und natürlich lässt sich das Rezept auch mit Wildschwein oder Rindfleisch nachkochen.…

Lammeintopf

Lammeintopf

Dieser Lammeintopf ist ein herrliches Essen für kalte Tage und ist besonders herbstlich durch den Hokkaido Kürbis. Wenn ihr euch von innen richtig schön durchwärmen möchtet, ist er genau die richtige Wahl. Ihr solltet allerdings aufpassen, da Kürbis mehr Kohlenhydrate enthält. Dementsprechend solltet ihr an…

Eierstich-Suppe

Eierstich-Suppe

Eine willkommene Abwechslung beim Eierfasten ist diese Suppe mit Eierstich. Als Basis dient hier die vielseitig einsetzbare, selbstgemachte Brühe. Quasi der Dauerbrenner unter den Keto-Zutaten.  🙂 Sie ist sehr schnell zubereitet, wärmt schön von innen und macht auf jeden Fall satt.

Chili con Carne

Chili con Carne

Ein Gericht, was auf keiner Party fehlen darf…auch sehr beliebt als Verpflegung bei Umzügen oder als Band-Catering.  🙂 Wenn ihr viele Leute auf einmal satt kriegen möchtet oder auch einfach nur etwas machen wollt, was sich gut vorkochen und wieder aufwärmen lässt, dann ist dieser…

Blumenkohlsuppe

Blumenkohlsuppe

Wenn es draussen so richtig ungemütlich ist braucht man etwas, was einen so richtig von innen durchwärmt. Diese Suppe ist da genau das Richtige! Sie wird mit Kurkuma und Ingwer gewürzt, was sie zu einer echten Gesundheitsbombe macht. Die Basis hierfür bildet diese Brühe. Ihr könnt…

Hühnerbrühe

Hühnerbrühe

Ein essentieller Bestandteil der Keto-Küche ist die selbstgemachte Brühe, entweder in Form von Gemüsebrühe, Rinderbrühe, Fischfond oder wie in diesem Fall Hühnerbrühe. Sie dient auch als Fond, also als Basis für sämtliche Suppen, Eintöpfe und z.B. selbstgemachtes Chili con Carne. Gerade in der Erkältungszeit liefert…