Hühnchen-Pilz-Pfanne in Sahnesoße

Hühnchen-Pilz-Pfanne in Sahnesoße

Wenn ihr ein unkompliziertes und herzhaftes Gericht sucht, dann ist diese Pfanne genau das Richtige für euch. Für eine vegetarische Version lasst ihr einfach das Huhn und den Speck weg und fügt eventuell noch eine weitere Pilzsorte hinzu.  

Blumenkohl-Curry

Blumenkohl-Curry

Hier ist ein herrliches, vegetarisches (sogar veganes) Gericht für euch, was besonders an kalten Tagen perfekt zum Durchwärmen ist: Blumenkohl-Curry. Es kann als Beilage oder als Hauptgericht verzehrt werden, gerne können auch Hühnchen oder Shrimps beigefügt werden.

Hirsch-Gulasch

Hirsch-Gulasch

Wenn im Herbst die Wildsaison startet, darf bei uns ein echtes Hirsch-Gulasch nicht fehlen. Normalerweise wird die Sauce ja mit Mehl gebunden, doch ich zeige euch einen kleinen Trick aus der Ketokiste. 😉 Und natürlich lässt sich das Rezept auch mit Wildschwein oder Rindfleisch nachkochen.…

Lammeintopf

Lammeintopf

Dieser Lammeintopf ist ein herrliches Essen für kalte Tage und ist besonders herbstlich durch den Hokkaido Kürbis. Wenn ihr euch von innen richtig schön durchwärmen möchtet, ist er genau die richtige Wahl. Ihr solltet allerdings aufpassen, da Kürbis mehr Kohlenhydrate enthält. Dementsprechend solltet ihr an…

Carbonara Sauce

Carbonara Sauce

Ein Klassiker der italienischen Küche ist die Carbonara Sauce. Schnell und einfach zubereitet, verfeinert sie viele Ketogerichte und ist wunderbar fürs Eierfasten geeignet. Während des Eierfastens habe ich diese Sauce auf meine Keto-Pasta gegeben – einfach die Frischkäse-Crêpes in Streifen schneiden. Dann sehen sie aus wie Fettuccine.…

Spitzkohlauflauf mit Lachs

Spitzkohlauflauf mit Lachs

Jetzt ist wieder Kohlsaison und dieser Auflauf ist perfekt für die herbstliche Jahreszeit. Außerdem sollen wir ja alle mehr Fisch essen und somit stattet mein ketogener Freund, der Lachs, diesem Gericht einen Besuch ab. Wer es lieber vegetarisch mag, kann den Lachs auch einfach weglassen.…

Chili con Carne

Chili con Carne

Ein Gericht, was auf keiner Party fehlen darf…auch sehr beliebt als Verpflegung bei Umzügen oder als Band-Catering.  🙂 Wenn ihr viele Leute auf einmal satt kriegen möchtet oder auch einfach nur etwas machen wollt, was sich gut vorkochen und wieder aufwärmen lässt, dann ist dieser…

Fat Head Pizza

Fat Head Pizza

Ein Klassiker der Ketoküche ist der sogenannte „Fat Head“ Pizzateig. Wenn ihr trotz ketogener Ernährung nicht auf eine herzhafte, deftige Pizza verzichten möchtet, ist dieses rezept genau das Richtige für euch. Es ist besonders vielseitig und kann für Pizza, Calzone oder in süßer Form sogar…

Thunfischbällchen

Thunfischbällchen

Das Originalrezept stammt von meinem Lieblinsgkoch Jamie Oliver und nennt sich „Tuna Meatballs“. Ich habe es keto-freundlich gemacht und präsentiere euch nun meine Thunfischbällchen. Ihr könnt den gekochten Thunfisch auch durch Stremellachs oder geräucherte Forelle ersetzen. Als Sauce gibt es eine fruchtige Mischung aus Paprika…