Cheeseburger-Auflauf mit Video

Cheeseburger-Auflauf mit Video
 
Einer eurer bisherigen Favoriten aus meinem Kochbuch „Keto rockt!“ ist der Cheeseburger-Auflauf. Das Rezept findet ihr weiter unten. Es gibt dazu ein neues Kochvideo für euch, wo ich euch zeige, wie man ihn ganz einfach zubereitet. Checkt das Video für die Schritt für Schritt Anleitung mit ein paar lustigen Momenten mit mir und Kevin vom HEEL Verlag.
 
* Das Foto ist von Sandra Then. 
  
 
 
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Cheeseburger-Auflauf
Vorbereitungszeit
15 Min.
Zubereitungszeit
25 Min.
 
Gericht: Auflauf, Hauptmahlzeit
Länder & Regionen: American
Keyword: abnehmen, Cheeseburger, Cheeseburger-Auflauf, Keto, ketogen, ketogene Diät, ketogene ernährung, ketorockt, ketose
Portionen: 3 Portionen
Kalorien: 855 kcal
Autor: deestricker
Zutaten
  • 1 weiße Zwiebel
  • 350 g Bio-Hackfleisch, gemischt
  • 250 g Mascarpone
  • 1 Ei
  • 1 EL Dijon-Senf
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 Prise Salz & Pfeffer
  • 2 EL grüne Jalapenos, in Scheiben
  • 2 EL Gurkenscheiben, eingelegt
  • 150 g Cheddarkäse, gerieben
Anleitungen

  1. Den Ofen auf 200 °C Umluft aufheizen.

  2. Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden.

  3. Das Hackfleisch und die Zwiebel gleichzeitig in eine Pfanne geben und anbraten. Hier wird kein extra Fett zum Braten benötigt, da das Hackfleisch genug Fett enthält.

  4. In einer Schüssel den Mascarpone, das Ei, den Senf, das Tomatenmark, Salz und etwas Pfeffer gut vermengen.

  5. Die Jalapenos und die Gurken abtropfen und trockentupfen. Zum Hackfleisch in die Pfanne geben und ca. ein Drittel des Cheddarkäses untermengen.

  6. Alles miteinander verrühren und in eine Auflaufform geben. Nun die Hackfleischmasse mit der Mascarponemischung übergießen und anschließend alles mit dem restlichen Cheddarkäse bestreuen.

  7. Im Ofen ca. 25-30 Minuten auf mittlerer Schiene backen, bis der Käse schön goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und mindestens 5-10 Minuten vor dem Servieren ruhen lassen.

  8. Eine Portion hat: 70 g Fett, 43 g Eiweiß, 12 g Kohlenhydrate (10,5 g netto) & 855 kcal.