Schokoladen-Mousse mit Kochvideo

Schokoladen-Mousse mit Kochvideo
Es gibt ein neues, sehr lustiges Kochvideo mit mir und Kevin vom
HEEL Verlag. Darin zeige ich euch, wie man das Schokomousse aus meinem Kochbuch „Keto rockt!“ macht. Das Rezept findet ihr weiter unten. Lasst es euch schmecken! 😉
 
Das Foto ist von Sandra Then.
 
 
 
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Schokoladen-Mousse
Vorbereitungszeit
15 Min.
 
Gericht: Dessert
Keyword: abnehmen, dessert, Keto, ketogen, ketogene Diät, ketogene ernährung, ketorockt, ketose, mousse, nachtisch, schoko, schokolade, schokoladenmousse, schokomousse
Portionen: 2 Portionen
Autor: deestricker
Zutaten
  • 100 g dunkle Schokolade (mind. 85 % Kakaogehalt)
  • 3 Eier
  • 1 EL Erythrit
  • 1 Prise Salz
  • 7-10 Tropfen Tropfen Vanille-Aroma (z. B. "Tasty Drops" von GymQueen)
  • 1 EL Butter
Anleitungen

  1. Die Schokolade in grobe Stücke brechen und zusammen mit der Butter in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben. Vorsichtig 30 Sekunden erhitzen, umrühren und ggf. nochmal für wenige Sekunden erhitzen, bis alles eine flüssige, homogene Masse ergibt. Wer keine Mikrowelle hat, kann die Schokolade und die Butter auch in einem Topf über einem Wasserbad vorsichtig erwärmen und verrühren. Danach wieder abkühlen lassen.

  2. Die Eier trennen. Die Eigelbe mit dem Erythrit, dem Salz und den Vanilletropfen in einer größeren Schüssel verrühren.

  3. Die gut abgekühlte Schokolade mit einem Quirl oder Mixer gleichmäßig verrühren.

  4. Das Eiweiß in einer separaten Schüssel steif schlagen bis es Spitzen zieht und vorsichtig mit einem Spatel nach und nach unter die Eigelb-Schokoladen-Mischung heben, bis alles eine fluffige und leichte Textur hat.

  5. In zwei Dessertgläschen füllen und mindestens eine Stunde kaltstellen. Vor dem Servieren mit frisch aufgeschlagener Sahne garnieren

  6. Fett: 39 g / Eiweiß: 18 g /Kohlenhydrate: 8 g (8 g netto) / Kalorien: 447 pro Glas