Monat: September 2017

Chili con Carne

Chili con Carne

Ein Gericht, was auf keiner Party fehlen darf…auch sehr beliebt als Verpflegung bei Umzügen oder als Band-Catering.  🙂 Wenn ihr viele Leute auf einmal satt kriegen möchtet oder auch einfach nur etwas machen wollt, was sich gut vorkochen und wieder aufwärmen lässt, dann ist dieser…

Blumenkohlsuppe

Blumenkohlsuppe

Wenn es draussen so richtig ungemütlich ist braucht man etwas, was einen so richtig von innen durchwärmt. Diese Suppe ist da genau das Richtige! Sie wird mit Kurkuma und Ingwer gewürzt, was sie zu einer echten Gesundheitsbombe macht. Die Basis hierfür bildet diese Brühe. Ihr könnt…

Hühnerbrühe

Hühnerbrühe

Ein essentieller Bestandteil der Keto-Küche ist die selbstgemachte Brühe, entweder in Form von Gemüsebrühe, Rinderbrühe, Fischfond oder wie in diesem Fall Hühnerbrühe. Sie dient auch als Fond, also als Basis für sämtliche Suppen, Eintöpfe und z.B. selbstgemachtes Chili con Carne. Gerade in der Erkältungszeit liefert…

Himbeer-Zitronen-Muffins

Himbeer-Zitronen-Muffins

Bei diesen Muffins wird keiner merken, das sie keto sind! 🙂 Ursprünglich habe ich dieses Rezept bei ditchthecarbs entdeckt und es etwas abgewandelt. Es ist sehr vielseitig, denn im Prinzip kannst Du die Himbeeren durch sämtliches Beerenobst ersetzen und die Zitrone z.B. durch Limette austauschen. Wenn es…

Salzsole

Salzsole

Sole oder auch Salzbrühe ist eine Lösung die aus Wasser und Salz besteht. Um einen optimalen Elektrolytehaushalt zu gewährleisten trinke ich jeden morgen auf nüchternen Magen vor dem Frühstück zwei TL selbstgemachte Salzsole verrührt in einem halben Glas mit stillem Wasser. Diesen Tipp bekam ich in…

Elektrolyte – ein kleiner Überblick

Elektrolyte – ein kleiner Überblick

ELEKTROLYTE Bei einer ketogenen Ernährung braucht der Körper sehr viele Mineralstoffe, sogenannte Elektrolyte, um optimal funktionieren und arbeiten zu können. Durch den vermehrten Wasserverlust, gerade zu Anfang der Ernährungsumstellung, ist es besonders wichtig auf eine ausreichende Versorgung mit diesen Mineralstoffen zu achten. Elektrolyte sind positiv…

Meine Keto Geschichte

Meine Keto Geschichte

Keeeetooo…sag es ganz langsam…keeeetooo. Klingt wie ein Mantra oder? Keto Diät…igitt, schon wieder eine Diät? Nicht das noch…schon wieder so ein komischer Name für irgendeine neumodische Ernährungsform. Schon wieder das Wort „Diät“. Verzicht. Hungern. Restriktion. Null Lebensfreude. Kein soziales Leben mehr. Diät steht für „es…

Soul Bread

Soul Bread

Dieses Brot wird euer (ketogenes) Leben verändern! Der Teig ist so unglaublich vielseitig und lässt sich wunderbar für herzhafte oder süße Backideen verwenden. Ob Brot, Brötchen, Donuts, Bagels oder Kuchen…hiermit ist alles möglich! Das Originalrezept stammt von Souls Song (Gloria Koch) und ihrer Facebook Gruppe Atkins…

French Toast

French Toast

Für den ultimativen Sonntagsbrunch habe ich hier ein einfach himmlisches Rezept für euch: den Frühstücksklassiker French Toast in einer keto-freundlichen Version, bei der sicherlich niemand fragen wird, ob das „richtiges“ Brot ist.  🙂 Dieses Rezept basiert auf dem legendären „Soul Bread“, welches ihr hier nachbacken…

Frischkäse-Crêpes

Frischkäse-Crêpes

Hier ist für euch mein absolutes Lieblingsrezept für schnelle und leckere Crêpes. Diese Crêpes lassen sich wunderbar in einer süßen oder herzhaften Variante machen.  Wenn es Sonntags mal gemütlich werden soll und ein bisschen mehr Zeit da ist, dann gönnt euch mal eine leckere Portion…