Backofen auf 220°C vorheizen.
Mozzarellkäse & Frischkäse in der Mikrowelle schmelzen (30-60 Sekunden). Ei hinzugeben. Anschließend verrühren und Kokosmehl sowie Gewürze hinzugeben. Alles gut vermengen.
Die Teigmasse zwischen zwei Backpapierblättern ausrollen. Dann mit einer Gabel mehrmals einstechen und bei 220°C Umluft im Ofen 12-15 Minuten backen.
Teig wenden und mit Sauce, Mozzarellakäse und gewünschtem Belag belegen und nochmals 5 Minuten backen.
Eine halbe Pizza (ohne zusätzlichen Belag) hat: Kohlenhydrate 12,5g, Eiweiß 56g, Fette 63g, Kalorien 768