Den Ofen auf 150°C vorheizen.
Das Eigelb und das Eiweiß von einander trennen und in separate Schüsseln geben.
Das Eigelb mit dem Frischkäse und dem Salz mit einem Handmixer verquirlen.
Das Eiweiß zusammen mit dem Reinweinstein steif schlagen bis es Spitzen zieht. Je steifer der Eischnee, desto besser hält die Masse am Ende zusammen.
Die Eigelbmasse mit einem Spatel vorsichtig unter den Eischnee heben bis alles gut vermengt ist.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und aus der Eimasse 6 gleichmässig große Häufchen machen.
Bei 150°C für 30 Minuten backen.
Fürs Eierfasten: 1 Oopsie Bread besteht aus 17g Frischkäse und einem halben Ei.
Ein Oopsie Bread hat: 0,6g Kohlenhydrate, 5g Eiweiß, 8g Fett und 94 Kalorien.