Die Hühnerbrühe in einem Topf erhitzen.
In der Zwischenzeit die Eier verquirlen.
Langsam die Eimasse in die Brühe tröpfeln lassen.
Die Tabasco Sauce, die Butter und das Kurkuma hinzugeben und gut verrühren.
Frühlingszwiebeln klein hacken und dazu geben (man kann auch frische Kräuter, wie z.B. Petersilie hinzugeben).
Eine Portion hat 2g Kohlenhydrate, 26g Eiweiß, 41g Fett und 450 Kalorien.