French Toast
Für den ultimativen Sonntagsbrunch habe ich hier ein einfach himmlisches Rezept für euch: den Frühstücksklassiker French Toast in einer keto-freundlichen Version, bei der sicherlich niemand fragen wird, ob das „richtiges“ Brot ist. 🙂
Dieses Rezept basiert auf dem Keto-Weißbrot, welches ihr hier nachbacken könnt.
- 4 Scheiben Keto-Weißbrot
- 2 Eier
- 1 EL flüssige Schlagsahne
- 1 EL Wasser
- 1 Prise Salz
- 3 Tropfen Vanillearoma (ich verwende Tasty Drops von Gym Queen)
- 1/2 TL Zimt
- 1 EL Erythrit-Puderzucker
- 2 EL Butter für die Pfanne
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Um das Erytrhit zu pulverisieren, damit es eine puderzuckerartige Konsistenz erhält, wird das Erythrit einfach in einem kleinen Mixer zermahlen. Ich verwende hierfür den Mr. Magic.
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Anschliessend die Eier, Sahne, Wasser, Zimt, Salz & Aroma zu dem Erythrit-Pulver in den Mixer geben und miteinander vermischen. Die Mischung in einen tiefen Teller geben.
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Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen.
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Zwei Soul Bread Scheiben von beiden Seiten in der Eimischung tränken und in die heiße Pfanne geben. Beide Seiten goldbraun anbraten.
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Auf einem Teller servieren und nach Belieben z.B. mit Erythrit-Puderzucker & Zimt bestäuben. Es können auch frische Beeren, eine Sauce aus Beeren, zuckerfreie Sirups und Nüsse verwendet werden.
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Eine Scheibe French Toast hat: Kohlenhydrate 1,7g, Eiweiß 25g, Fette 30g, Kalorien 330